El papel de aluminio tiene las siguientes ventajas en el envasado de alimentos:
Propiedades de barrera. El papel de aluminio tiene excelentes propiedades de barrera al agua, el aire (oxígeno), la luz y los microorganismos, que son factores importantes para el deterioro de los alimentos, por lo que el papel de aluminio tiene una buena función protectora para los alimentos.
Fácil procesamiento. El aluminio tiene un punto de fusión bajo, buenas propiedades de termosellado, es extremadamente fácil de moldear y puede procesarse en cualquier forma según el molde. El papel de aluminio procesado tiene una excelente ductilidad y se puede laminar para obtener diferentes formas de alimentos. También es fácil realizar un tratamiento de superficie, como el proceso de estampado que puede hacer que el papel de aluminio sea más hermoso y promover el consumo.
Conductividad térmica. El aluminio es un excelente conductor del calor y puede transferirlo de manera rápida y uniforme, por lo que puede colocarse en hornos, parrillas y refrigeradores junto con productos alimenticios.
Ligero. El espesor mínimo del papel de aluminio permite una protección con un aumento mínimo en el peso del producto. El embalaje liviano reduce los costos de transporte y aumenta la facilidad de uso.
Ambientalmente sustentable. El aluminio es el elemento metálico más abundante en la corteza terrestre, el tercer material más común y proviene de una amplia variedad de fuentes. El papel de aluminio es resistente a la corrosión, químicamente estable y tiene una larga vida útil. Se puede recuperar para reciclaje y su protocolo de reciclaje consume solo el 5% de la energía de la producción original, lo que la convierte en una opción económica y sostenible.
En cuanto a la elección del papel de aluminio, son adecuados diferentes espesores para las siguientes categorías de productos alimenticios: 10-12 µm para chocolates, confitería, etc. 30-38 µm para la industria láctea, por ejemplo, pudines, yogures, etc. 50-70 µm para mermeladas, productos cárnicos, etc. Cabe señalar que el papel de aluminio no es adecuado para envasar alimentos con fuerte acidez o un fuerte sabor salado, como alimentos que contienen vinagre o ácidos de frutas, chucrut, ruibarbo, pescado salado, etc. Puede producirse una reacción química que dé lugar a la introducción de iones de aluminio en el alimento.