Selección del espesor del papel de aluminio: desde el uso diario hasta las necesidades profesionales
El primer paso en la selección del papel de aluminio doméstico es observar el grosor, que está directamente relacionado con el impacto del uso. Nuestro papel de aluminio doméstico típico tiene generalmente entre 0,010 mm y 0,024 mm de espesor y generalmente está marcado como "micrómetro (μm)" en el empaque.. 0.016mm (16μm) Económico, adecuado para aplicaciones livianas como envolver sándwiches y cubrir tazones y platos; El modelo de 0,018 mm (18 μm) es un modelo doméstico-de uso general, que se puede utilizar para asar y hornear; y el tipo de espesamiento de 0,024 mm (24 µm), que es particularmente adecuado para escenas que requieren una cocción prolongada a alta temperatura, como asar pollos enteros o preparar pescado a la parrilla en papel de aluminio.
Los chefs profesionales pueden utilizar papel de aluminio más grueso de 30 µm, pero la familia promedio realmente no lo necesita. Hay una manera fácil de comprobar el precio del rollo de papel de aluminio: pesa el mismo tamaño de papel de aluminio en la mano y el grosor es obviamente mayor. En cuanto al precio, 30cm. Tomando como ejemplo un rollo estándar ancho, el precio del papel de aluminio de 10 micrones es de aproximadamente 15 a 20 yuanes por rollo, el de 18 μm es de 20 a 25 yuanes y el de 24 μm es de 30 a 40 yuanes. No mire solo el precio unitario del rollo de papel de aluminio, es más realista calcular el precio por metro cuadrado. Al igual que el precio del papel de aluminio de 10 micrones, aunque la versión más gruesa es más cara por rollo, a menudo tiene una longitud más corta y el costo real por metro cuadrado puede ser más del 50%.
Ancho y largo del papel de aluminio doméstico: combinación razonable según sea necesario
Los rollos de papel de aluminio varían en tamaño en los estantes de los supermercados, y los anchos típicos son 30 cm, 38 cm, 45 cm y el rollo de papel de aluminio de 150 m. La versión estrecha de 30 cm es adecuada para envolver una pequeña porción de una comida o lonchera, la de 38 cm es una opción mediana que puede satisfacer las necesidades de la mayoría de las familias y la versión más ancha de 45 cm es adecuada para envolver. En términos de longitud, el papel de aluminio doméstico suele ser de 10 m, 20 m, 30 m y 50 m.. 10-20 metros es suficiente para una familia de dos personas, porque el papel de aluminio es fácil de oxidar después de abrirlo y los bordes se volverán quebradizos si se deja demasiado largo; Para una familia de cuatro o más, se pueden considerar 30 metros, que es más rentable.-Un rollo de papel de aluminio de 150 m también es rentable.
Aquí tienes un truco-para ahorrar dinero: no te dejes confundir por el "rollo súper grande" en el paquete, ¡asegúrate de verificar el número real del medidor! Algunas marcas hacen que el tubo de papel sea muy grueso, que parece un rollo grande, pero en realidad no hay mucho papel de aluminio. En términos de precio, una lámina de aluminio de 30 cm x 20 m y 18 μm cuesta alrededor de 25 yuanes, y la misma especificación ampliada a 45 cm cuesta alrededor de 40 yuanes. Se recomienda elegir según el tamaño de su horno/bandeja para hornear. Demasiado ancho y es basura si no puedes usarlo. Ahora también tiene papel de aluminio en caja con cortadores. Aunque cuesta entre 5 y 8 yuanes más, es realmente cómodo de usar, especialmente para las personas que hornean con frecuencia.
Materiales y tratamiento de superficies: la clave de la experiencia del usuario
No todo el papel de aluminio está hecho de "aluminio puro". Hay tres productos básicos en el mercado: papel de aluminio simple (que contiene más del 99 % de aluminio), papel de aluminio reforzado (con una pequeña cantidad de otros metales añadidos para aumentar la resistencia) y papel de aluminio recubierto (recubierto por un lado con una capa resistente al calor). El . 99 % de pureza es suficiente para uso doméstico general, y la versión más resistente es más adecuada para uso comercial de alta-intensidad. Una cosa que puede pasarse por alto fácilmente es el "lado brillante" y el "lado mate" del papel de aluminio - el lado brillante tiene una fuerte reflectividad y es adecuado para una rápida conducción del calor; El lado mate tiene buena absorción de calor y es adecuado para cocinar que requiere un calentamiento uniforme. En el uso real, se recomienda que el lado mate mire hacia la comida y el lado brillante mire hacia el exterior, para maximizar la eficiencia térmica.
El "papel de aluminio doméstico antiadherente" que ha aparecido en los últimos años es un 30%-50% más caro que el papel de aluminio normal. La superficie está especialmente tratada y realmente no es fácil pegarse a la comida. Es adecuado para ingredientes fáciles de-recubrir-como queso asado y batatas confitadas. También hay una especie de "papel de aluminio antibacteriano" que agrega ingredientes especiales, que es aproximadamente 1 veces más caro, pero la familia promedio realmente no necesita hacer esto. Las pruebas han demostrado que el papel de aluminio de baja calidad se agrieta fácilmente o tiene mal olor. Puedes frotar suavemente una esquina al comprar. Después de frotar con un buen papel de aluminio, no habrá grietas evidentes ni olor metálico fuerte.
También se encuentran en el mercado láminas de aluminio con funciones especiales, como láminas de aluminio perforadas, láminas de aluminio pre-formadas y láminas de aluminio resistentes a altas-temperaturas. Estos productos son adecuados para familias con necesidades específicas. El papel de aluminio perforado tiene pequeños agujeros similares en la superficie, lo que es útil para cocinar que requiere circulación de vapor, como cocinar pescado al vapor u hornear ingredientes jugosos, lo que puede evitar que los alimentos se empapen en vapor de agua. Son un 10%-20% más caros que el papel de aluminio normal. El papel de aluminio preformado son unas cajas de papel de aluminio cortado o cuencos de papel de aluminio, adecuados para personas perezosas o que necesitan preparar la comida rápidamente. Aunque la unidad es costosa, es conveniente y ocasionalmente útil para hornear tartas de huevo, preparar camarones con fideos al ajillo y preparar otros platos.
El papel de aluminio resistente a altas temperaturas es un papel de aluminio especialmente tratado que puede soportar altas temperaturas (normalmente marcado como superior a 250 grados), adecuado para horneado profesional o barbacoas a alta temperatura, como hacer pizzas, barbacoas, etc. A altas temperaturas, todavía vale la pena la inversión. Al comprar, preste atención a la descripción del producto para asegurarse de que su resistencia a la temperatura cumpla con los requisitos y evite comprar productos con propaganda falsa. Además, algo de papel de aluminio estará marcado como "apto para freidora". Estos productos suelen ser más espesos y pueden adaptarse a la circulación de aire caliente de alta-velocidad de una freidora para evitar que se agrieten durante la cocción.
Conservación y problemas medioambientales del papel de aluminio.
Aunque el papel de aluminio es conveniente, es fácil mojarse y oxidarse si no se almacena adecuadamente, y los bordes se volverán quebradizos, afectando su uso. Una vez abiertos, se recomienda guardarlos en un lugar lo más seco posible. Se puede guardar en bolsa sellada o caja original para evitar la exposición a la humedad. Si se encuentra un polvo blanco (óxido de aluminio) en la superficie del papel de aluminio, aunque no afecta a su uso, es recomendable utilizarlo lo antes posible, ya que se reducirá la flexibilidad del papel de aluminio oxidado. También es una buena idea colocar el rollo de papel de aluminio en posición horizontal. Cuando se instala verticalmente, el papel de aluminio se puede deformar fácilmente y es difícil de romper cuando está en uso.
Si bien el papel de aluminio se puede reciclar desde una perspectiva ambiental, los sistemas de reciclaje domésticos aún no son perfectos y muchos se consideran basura común. Así que trata de minimizar el uso innecesario, como no cubrir con papel de aluminio si puedes reemplazarlo con una tapa de olla. También existen como opciones tapetes de silicona reutilizables para hornear o paños de cera de abejas, que son adecuados para familias con una fuerte conciencia ambiental. Si debe utilizar papel de aluminio, se recomienda elegir paquetes más grandes para reducir el desperdicio de embalaje y reciclarlos tanto como sea posible (por ejemplo, el papel de aluminio limpio se puede doblar más tarde y guardar para cubrir los alimentos). Algunos consejos pueden reducir el uso de papel de aluminio, como usar papel de hornear primero al hornear alimentos y luego pintar con papel de aluminio en la etapa final, lo que puede lograr el efecto deseado y ahorrar materiales.